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1、观察玉米油的色泽：玉米油的色泽很关键，质量好的玉米油应该色泽淡黄，质地透明莹亮 。如果色泽暗淡，则不是好的玉米油 。
2、观察有无水分：玉米油很讲究纯度，优质玉米油的水分应该不超过0.2%，低于这个百分比的玉米油油色会透明澄清，质量极佳 。
3、观察有无杂质：拿到玉米油的时候，还要观察一下有没有掺杂着杂质 。好的玉米油应该是油色澄清明亮，无悬浮物，杂质在0.1%一下的，质量极佳 。
【如何挑选玉米油 怎么挑选玉米油】4、闻气味：玉米油具有玉米的芳香风味且无其他异味的，此等为优质产品 。如果玉米油有其他的味道，则不要食用 。
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