广东小吃萝卜牛腩的做法 广式萝卜牛腩的做法


广东小吃萝卜牛腩的做法 广式萝卜牛腩的做法

文章插图
1、准备五香料包,还有更重要的是柱候酱,柱候酱是做萝卜牛腩的必备酱料,有助增加肉味提鲜 。
2、把牛腩切成小块,倒入冷水锅中,加入两勺料酒 , 大火煮开后血水杂质都漂在面上,大火继续煮1分钟后,把牛腩块捞出 , 冲洗干净 。
3、准备一个大的白萝卜,削皮后切成大块,炒锅烧热,加入适量油和姜蒜块以及汆烫过的牛腩 , 翻炒均匀,然后把白萝卜块倒入锅中,加入2大勺柱候酱和少许老抽 , 翻炒均匀 。
【广东小吃萝卜牛腩的做法 广式萝卜牛腩的做法】4、准备一个砂锅或者密封效果较好的铸铁锅,把牛腩和白萝卜放入锅内,加入盖过食材的热水 , 大火煮开,盖上盖子转小火焖煮40分钟至牛腩入味,萝卜熟烂即可 。

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