【饺子馅怎么做煮熟后能成团】粘糯成团饺子馅方法：1、选肉：用去皮前腿或后腿肉 。2、剁馅：用手工切小粒再粗剁 。3、调味：决定肉馅的鲜香，除了盐和生抽 ， 可用海米或者虾皮 。4、补水：决定肉馅的滑嫩，可以加葱姜水、花椒水、高汤等 。5、同一方向搅拌：决定肉馅粘糯成团，从调味到补水都要顺同一方向快速搅拌 。6、蔬菜先挤水再拌油：保证蔬菜不出水，肉馅才能成团 。
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