【鱼籽可以冷冻保存么】
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鱼籽可以冷冻保存，但时间不宜过长 ， 建议一个月左右 。可先将鱼籽用开水煮熟后 ， 再切开分块用保鲜袋密封保存，防止冰箱串味和方便随吃随取 。通常建议鱼籽尽快吃掉 ， 因鱼籽里胆固醇和脂肪的含量较高，易氧化变质 。
鱼籽其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素 ， 也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂 。鱼籽每100克含有水分63.85~85.29克；脂肪0.63~4.19克；粗蛋白质12.08~33.01克；粗灰分1.24~2.06克 。
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