【蟹黄豆腐的做法 怎样做蟹黄豆腐】蟹黄豆腐最初是用蟹黄、豆腐等配料做成的 。后来蟹黄因为成本高，制作复杂，经常被咸蛋代替 。蟹黄豆腐是一道经典菜肴 。豆腐白嫩，咸鲜，美味独特 。今天，我来教你怎么做蟹黄豆腐 。和喜欢吃的朋友一起做吧！
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螃蟹豆腐怎么做？
成分:
豆腐200克，熟咸鸭蛋2个 。
调料:
油适量、胡萝卜30g、盐1小勺、糖1小勺、鸡精1小勺、水淀粉5g、葱1根 。
蟹黄豆腐的做法:
1.咸鸭蛋分离蛋黄蛋白，蛋黄切碎，胡萝卜切丁 ， 豆腐洗净切成小块，葱切末，大葱切末；
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2.锅中倒入适量的油 。油热后，倒入鸭蛋黄翻炒均匀 。然后加入豆腐、蛋清、胡萝卜轻轻翻炒几下；
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3.锅中加入适量清水，加入盐、糖、鸡精，小火炖5分钟 ， 炖至汤汁粘稠 ， 倒入水淀粉勾芡；
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4、最后撒上葱花 。
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小贴士:
豆腐营养丰富，含有大量优质蛋白质 。其蛋白质的氨基酸组成与动物蛋白相似，人体对豆腐的消化吸收率很高 。豆腐是一种高蛋白低脂肪的营养食品 。经常食用有利于补充身体所需的各种营养 。
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