今天煮了几个鹅蛋 ， 结果鹅蛋清都是黑的，请问鹅蛋清发黑怎么回事？
发生变质
一般情况下，正常的鹅蛋单独煮出来的蛋清都是是白色的 ， 要是出现发黑的现象，一般是被细菌微生物侵入，分解了鹅蛋的营养，导致鹅蛋变性，发生变质而导致 。
【鹅蛋清发黑怎么回事】被染色鹅蛋单独煮出来的时候，都是白色的，但要是与艾叶、茶叶等一起煮食 ， 艾叶及茶叶中都含有色素，可以随着鹅蛋的孔洞或者裂缝进入内部，就会出现蛋清被染色发黑的现象 。
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