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如果鱼皮是鲜红色的,可能是金眼鲷 。如果鱼肉是红色的 , 可能是红鲑 。
金眼鲷 , 硬骨鱼纲辐鳍亚纲的一个目鱼类的统称 。栖于大西洋、太平洋以及印度洋 , 色彩绚美,身体下半部银色,上半部及各鳍鲜红色 。金眼鲷为约一亿年前的中生代末期所繁荣的鱼 。推想为现今最繁盛的鲈类的祖先 。在200米到1000米的昏暗海底世界中,几乎没有任何光线 。像金眼鲷这样的鱼类却拥有巨大的眼睛,可以探测到有限的光线 。
【日本料理店红颜色的鱼是什么鱼】红鲑,美国最有价值的鲑鱼品种,产量居第二位 。红鲑由于其深红色肉质而得名 。与其他野生鲑鱼相同,红鲑产量年
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