浸泡了一些木耳来吃，但木耳已经焯过水了，不知道还用不用过凉水呢？
过凉水口感很脆爽有弹性一些 。
【木耳焯完用过凉水吗】木耳浸泡好了，再用清水清洗几遍，然后在锅里烧开半锅水，把木耳放入锅中焯水30秒后捞出，最后过凉开水或者纯净水，沥干水分待用，这样做可利用热胀冷缩的原理，保留木耳的弹性和脆爽口感，非常适宜凉拌或炒着吃 。
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