给大家分享一个蟹煲的做法教程 。
准备食材,螃蟹洗干净;虾去虾线 , 清晰干净;土豆切片;洋葱、姜、干辣椒、青椒都处理改刀备用 。
鸡爪焯水,洗去血沫备用 。
锅里热油,将螃蟹切成两半 , 沾生粉放入油锅 。
把处理好的虾也一起放入油锅,煎至八九分熟捞出备用 。
锅里留底油,放姜片 , 干辣椒,蒜、洋葱、爆香 。
加一勺豆瓣酱,炒出红油 。倒入鸡爪 , 翻炒 。
倒土豆,继续翻炒 。放点生抽、老抽,加适量水 。
加一点耗油杀菌,来一点白糖提鲜 。煮几分钟把青椒块倒进去 。最后家一定盐 。
【正宗蟹煲的做法】淡入螃蟹和虾 , 焖两分钟就可以享用了 。
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