莲藕肉丸子是一道非常美味的菜，不仅操作简单而且营养丰富 。话不多说，赶紧一起来看如何制作这道美菜 。
准备好肉馅等食材，葱白切碎
莲藕洗净、去皮后刨成丝，再剁碎 。将其放入肉馅中，再依次加入葱花 ， 鸡蛋，甘汁园玉米淀粉，和其他所有食材 。
【莲藕肉丸子的做法详细教程】用筷子向一个方向一直搅动至浓稠上劲儿即可 。
①锅中烧油，左手取适量肉馅，在虎口出挤出肉丸子，右手拿小勺将肉丸子取下 。②油温约6成热将肉丸子放入，待变色微黄 ， 炸定型后捞出 。③肉丸全部炸定型捞出后，再次放回油锅中炸至上色全熟即可 。
完成！此教程也可做萝卜丸子，萝卜切碎后加入少许盐 ， 挤出多余水分即可 。
提示/建议炸两次是为了让丸子一起熟，也可使丸子肉质更Q弹 。
淀粉的量可以根据情况进行增减，太稀了就稍微多加一些淀粉 。
也可在调料中加少许白砂糖提鲜 。
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