文章插图
1、干腐竹含水量很少,只有8%左右,主要成分是蛋白质,约占45%,其次是脂类和碳水化合物,各占22%左右 。这样看来,腐竹中含的基本都是可燃成分,又很干燥,能燃烧是自然的,无需大惊小怪 。
【腐竹能燃烧吗 腐竹能燃烧是真的吗】2、腐竹浓缩了豆浆中的蛋白质和脂类,营养价值较高,被誉为豆制品中的“营养冠军” 。腐竹中近一半成分是大豆蛋白,并且不含胆固醇,是素食者以及患有慢性病的中老年人获取优质蛋白质的良好途径 。与谷类搭配食用,还可以补充谷类所缺乏的赖氨酸,提高蛋白质利用率 。
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