藏红花泡水的营养价值很高，那么请问藏红花泡水会褪色吗？
会 。
要知道藏红花中的的有效成分是藏红花苷 ， 这种成分经过开水冲泡后，会将水染成黄色，随着其中有效成分的慢慢析出 ， 原本红色的藏红花也会慢慢地褪色 。
【藏红花泡水会褪色吗】但要是藏红花经过较长时间的泡水后，颜色仍没有发生任何变化 ， 很可能是假的藏红花，这时候最好是不要再食用 。
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