家里的牛肉干太硬了，那么请问怎么让风干牛肉变软呢？
主要有一下解决方法：
1、首先可以在风干牛肉下锅前先沾少许苏打粉，可以让肉质变软 。
2、在风干牛肉上覆盖菠萝或猕猴桃切片，用保鲜膜包住1小时，牛肉就会变软 。
4、还可以将风干牛肉浸泡在醋或酒中，用保鲜膜包住冷藏，可以让牛肉变软 。
【怎么让风干牛肉变软】5、最后在烹煮前先用厨刀拍打风干牛肉以破坏纤维组织，这样可减轻韧度 。
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