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【食用百合是百合的什么部位 百合哪个部位可以食用】1、食用百合是百合的鳞茎,是属于球根类 。百合鲜食干用均可 。
2、百合是中国传统出口特产 。百合除含有蛋白质21.29%、脂肪12.43%、还原糖11.47%、 淀粉1.61%,及钙、磷、铁、每百克含1.443毫克维生素B、21.2毫克维生素C等营养素外,还含有一些特殊的营养成分,如秋水仙碱等多种生物碱 。这些成分综合作用于人体,不仅具有良好的营养滋补之功,而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用 。中医上讲鲜百合具有养心安神,润肺止咳的功效,对病后虚弱的人非常有益 。
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