文章插图
1、首先把准备好的新鲜生虾用清水冲洗干净 ， 放在沥水篮中 ， 然后用手把它捏起来 ， 从生虾到头部往下数在第三节开始剥壳 ， 这个地方的虾壳最容易与虾肉分开 。
【活虾怎样剥壳好剥 活虾剥壳的方法】2、从生虾的第三节向头部剥 ， 到头部时要把头以及须一起去掉 ， 然后把生虾倒一下 ， 再从第四节向尾部剥壳 ， 剥到尾端以后直接把虾尾去掉 。
3、把去壳以后的虾肉放到碗中 ， 准备好一把刀 ， 把虾肉挨个取出来在背部划一下刀 ， 取出里面的虾线 ， 再次把它用清水洗净 ， 这时干净的虾肉也就全部处理好了
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