文章插图
1、将买回来的竹笋进行去皮 ， 去皮必须从笋尖部开始 ， 利用手指把尖部分成两半 ， 然后将食指和拇指夹住一半 ， 依次围绕给竹笋脱皮 。
2、脱皮后 ， 对每个竹笋进行切割 ， 尽可能的切成片 ， 大小一致 。
【干竹笋怎么晒干的 怎么晒竹笋干】3、将所有的竹笋片 ， 全部放入在大的脸盆当中 ， 然后倒入两包盐 ， 此时双手带好手套后 ， 用双手搅拌竹笋 ， 使其盐分和竹笋充分的混合 ， 密封一个晚上 。
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