【清蒸鳊鱼 清蒸鳊鱼的烹饪技巧】
文章插图
1、主料:鳊鱼500克 。
2、辅料:芝麻油5克、蒸鱼豉油10克、盐1克、生抽3克、洋葱30克、青椒1个、红椒1个、生姜25克、蒜薹15克 。
3、做法:
(1)鳊鱼收拾干净 。
(2)在鱼背部划出斜刀 。
(3)鳊鱼放入碗中,淋入生抽 。
(4)将鳊鱼内外用生抽抹匀 。
(5)洋葱、生姜、蒜苗切细丝;青红椒切圈备用 。
(6)洋葱、生姜、蒜苗丝放入鱼肚内 。
(7)姜丝、洋葱丝放在鱼身上 。
(8)青红椒码放在鱼上;鳊鱼放入锅中,隔水蒸15分钟 。
(9)淋上蒸鱼豉油 。
(10)蒸好的鳊鱼淋上芝麻油即可食用 。
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