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生炒鸡块的做法 鸡怎么炒做

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大家好 ， 这里是河南胖姐(原第一厨) 。我们会有更多的美食供你参考，让你的生活更美味 。
炸鸡是餐馆里非常受欢迎的一道菜 。一般可以用三黄鸡或者鸡腿作为食材 。三黄鸡以其肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富而享誉国内外 。
家庭饲养的鸡
鸡肉含有维生素C、E等 。蛋白质的含量也比较高，消化率也高 。容易被人体吸收利用 。经常食用可以增强体力 ， 强身健体 。
山治
今天给大家分享一下生炒鸡的做法 。使用的食材和调料在文末，可以参考 。
炸鸡
详情请参考我们的操作 。准备两三个鸡腿，姜，葱，蒜，干红辣椒，大料适量 。
炸鸡
先切一些食材 ， 把一些干红辣椒切成段 ， 把一些大蒜压平，把一小块姜切成姜片，把一根大葱切成马蹄片，一起放在菜碗里 。
炸鸡
下面开始处理鸡腿 ， 洗干净，切成小块，放在盆里备用 。
炸鸡
烧热炒锅 ， 倒入清凉油煎锅，再加入半勺清凉油，放入八角、花椒、香叶、葱、姜、蒜、红干辣椒炒香 。
炸鸡
然后将切好的鸡肉控干，放入锅中翻炒 ， 
炸鸡
开大火，晃动炒锅，翻炒一会 ， 沥干水分，翻炒至鸡肉未熟，加入3克酱油做底色，翻炒几下 。
【生炒鸡块的做法 鸡怎么炒做】炸鸡
加入料酒30克去腥，然后倒入半勺水，加入酱油10克调味，继续翻炒一会儿，加入十三香，胡椒粉3克，白糖10克提鲜，盐3克，再加入蚝油5克翻炒几下 。
炸鸡
倒入少许水，关小火煨，放入葱段，盖上锅盖，煨两到三分钟 。
炸鸡
汤快干的时候 ， 加一点香油翻匀，然后关火，上锅，最后放一颗香菜装饰一下 。
炸鸡
好了 ， 这里，这道美味的生炸鸡就做好了 。喜欢美食的朋友来一试如何？
以下食材和调料仅供你参考 。
材料:鸡腿或整只三黄鸡、姜、蒜、葱、红干椒、八角、花椒、香叶、红干椒、香菜 。
调料:料酒、老抽、生抽、白糖、盐、十三香、胡椒粉、蚝油 。
感谢大家的收看 。如果你喜欢我们的文章，请点赞转发 。请教胖姐河南(原第一厨) 。下次见 。

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