中午打算制作一些柠檬鸡爪，而鸡爪需要先泡软，那么白醋泡鸡爪好还是小苏打好？
一般建议泡白醋 。
【白醋泡鸡爪好还是小苏打好】在制作鸡爪时，一般建议用白醋浸泡，不仅能够起到增味、软化等效果 ， 还能在一定程度上杀菌消毒，而小苏打一般指的是碳酸氢钠，虽然能够清理鸡爪中残留的血液 ， 起到杀菌消毒的作用，但是小苏打并不建议食用，且对于鸡爪原本的风味会有一定的影响 ， 若是没有白醋时，用陈醋或者柠檬汁代替也是可以的 。
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