川式麻辣风味，营养搭配 ， 绝对鲜香可口 。
螃蟹洗净 ， 去壳、腮、内脏，切块，倒入5大勺料酒腌制10分钟 。炒锅倒入植物油烧热，放入花椒、干红辣椒炒出麻辣味时，加入姜片和葱段炒香 。
【川式麻辣蟹的做法】倒入蟹块，加料酒、糖、醋、盐、生抽酱油炒均 ， 加入少许清水，盖上锅盖，小火焖10分钟，最后收汁 ， 加鸡精调味即可出锅 。
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