做馒头的时候我给面二次发酵了，但是二次发酵没变大怎么办？
1.升高发酵温度、湿度
如果做面包的面团第一次发酵成功了，但是二次发酵没有变大，说明酵母本身没有问题，可能是二次发酵的温度和湿度不够 。
建议将面团在烤盘上排好后，放入烤箱 ， 在烤箱底部放一盘开水，关上烤箱门，水蒸气会在烤箱这个密闭的空间营造出需要的温度与湿度 。
2.延长发酵时间
面包二发的时间要40分钟左右，如果没到时间就去查看面团，发现没发酵成功不要急 ， 再等一些时间 。
3.再揉一遍
【二次发酵没变大怎么办】面包二发失败，可以将面团再揉一遍，将旧气体排出，让面团进行换气二次发酵，能够酵母活性发挥完全，让面包顺利进行二发 。
推荐阅读
- 华为手机如何设置系统触感反馈
- 荔枝煮熟吃还会上火吗
- 黄桃分公母吗
- 苦瓜敷脸的正确方式
- 呼和浩特为什么叫归绥,呼和浩特在何时被称为绥远
- 瘦一斤要消耗多少千卡
- 家庭冷暴力是什么意思
- 联想笔记本关不了机怎么办 别害怕有办法
- 黄桃怎么切开不会变黑