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1、选择小米时 ， 选择新鲜的颗粒饱满 ， 颜色金黄的小米 ， 这种上等品质的小米 ， 煮出来的粥非常浓 ， 而且出油量也高 。
2、煮小米粥不能浸泡 ， 也不能搓洗 ， 直接用水将小米冲洗2遍就可以了 ， 这样可以防止小米的营养物质洗走 。
3、小米和水的比例是1：6 ， 这样煮出来的小米粥 ， 不浓不稀 ， 也很容易出油 ， 煮小米粥时 ， 不可以中途加水 ， 特别是冷水 ， 超级影响口感 ， 万不得已 ， 只能加开水 。
4、小米下锅后 ， 不要一直搅拌 ， 3分钟搅拌一次即可 ， 一直搅拌 ， 很难出米油的 。
【小米粥熬多久才出油 小米粥怎么熬才能熬出米油】5、熬小米粥必须全程小火熬 ， 小火熬出的小米粥更香 ， 喝起来的口感最好 ， 这就是粥店为什么煮的粥好喝的原因 。
6、煮好的小米 ， 不要搅拌 ， 也不要动它了 ， 静置30分钟 ， 小米粥的表面就会有一层油了 。
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