【红烧茄子放豆瓣酱吗】红烧茄子是比较常见的菜，虽然我经常吃，但是我吃的不是很多，想请问一下红烧茄子放豆瓣酱吗？
可以放 。
红烧茄子是可以放豆瓣酱的，主要是根据自己的口味和喜好来决定，而且红烧茄子中放豆瓣酱是最为常见的烹饪方式 。
豆瓣酱是一种属于调味品 ， 其中含有蚕豆、黄豆等，属于发酵红褐色的调味料，并且味道比较重 ， 加入到红烧茄子中的时候，不仅可以起到提味的作用，还可以起到上色的作用 ， 使得红烧茄子不仅看起来好看，吃起来也是不错的 。
红烧茄子中加入豆瓣酱比较适合重口的人群，若是喜欢甜口或者清淡味道的话，则可以不用放豆瓣酱 。
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