中午和朋友去市场购买了一些绿豆,打算用来熬制绿豆汤,而绿豆汤需要提前泡吗?
一般建议泡一下 。
【绿豆汤需要提前泡吗】绿豆汤是一种夏季常见的降暑食物,主要食材为绿豆 , 而在熬制绿豆汤之前 , 一般建议将绿豆泡制一会,这样不仅能够将绿豆表面残留的灰尘等有害物质清除 , 还能使绿豆有所软化,在煮的时候熟得更快,营养成分的析出也比较快;但是需注意,不要用铁锅煮绿豆汤,以免绿豆汤发黑 , 在口感和营养上较差,一般建议用砂锅较好 。
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