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1、材料:猪里脊肉、黄瓜 。调料:花椒粉、盐、味精、干淀粉、料酒、酱油、甜面酱、葱末、姜末、水淀粉 。
2、猪肉切成1厘米见方的肉丁,黄瓜去皮切?。?
【酱爆肉丁的做法家常菜 酱爆肉丁的做法】3、肉加花椒粉少许、酱油少许、盐适量、料酒少许、搅拌均匀 , 再加干淀粉搅匀,腌制十分钟;
4、热锅,加油,先把肉丁炒熟,控油盛出备用;
5、锅里加一小勺甜面酱炒香,加葱末、姜末炒香;
6、加入炒好的肉丁炒匀;
7、倒入黄瓜丁翻炒均匀 , 加水淀粉勾芡即可 。
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