锐客网

  1. 首页 > 睿知 > >

铁元素含量高的食物有哪些,什么食物含铁高?

睿知

什么食物含铁高?铁是人体内必需的微量元素之一 ， 有着重要的生理功能 。成人体内含铁量为35．8～89．5毫摩尔 ， 小儿每公斤体重含0．525～1．074毫摩尔 。小儿由于生长发育 ， 体重和血容量的增长 ， 以及铁的不断丢失 ， 必须每日从食物中摄取铁15～18毫克 。我们日常的食物中多数含铁量较少 ， 有的基本测不到 ， 有些含铁食物 ， 不利于吸收 。一般食物铁的吸收率在1％～22％ ， 所以很容易引起铁缺乏性疾病 。但有如下几种食物含铁量(每100克食物含铁量)较高：动物血含铁量最高约340毫克 ， 吸收率也最高 ， 为10％～76％ 。动物肝如猪肝含铁25毫克 ， 牛肝含9 ， 0毫克 ， 猪瘦肉中含2．4毫克 ， 吸收率也高至7％ 。蛋黄含铁量亦较高 ， 但吸收率仅3％ 。其它含铁较高的食物有 ， 芝麻50毫克、芥菜12毫克、芹菜8．5毫克、紫菜33．2毫克、木耳185毫克、海带150毫克、米6．7毫克等 ， 应根据不同饮食及条件混合食用 。已证明维生素C、肉类、果糖、氨基酸、脂肪可增加铁的吸收 ， 而茶、咖啡、牛乳、蛋、植物酸、麦麸等可抑制铁的吸收 ， 所以膳食巾应注意食物合理搭配 ， 以增加铁的吸收 。桃子含铁量高 据营养免疫学专家介绍 ， 桃子富含多种维生素、矿物质及果酸 ， 其含铁量居水果之冠 。铁是人体造血的主要原料 ， 对身体健康相当有益 。桃子在众多草本植物中具有重要的地位
【铁元素含量高的食物有哪些,什么食物含铁高?】

    推荐阅读


    上一篇：快手发布的作品怎么进行管理

    下一篇：红薯叶适合什么人吃 红薯叶哪些人不适合吃