昨天熬的绿豆汤，今天喝的时候感觉有点发酸，想问下绿豆汤发酸是什么原因？
【绿豆汤发酸是什么原因】绿豆汤发酸说明已经变质了，不能食用了 。
绿豆汤在中富含蛋白质、淀粉和水分，在温度适宜的环境中，比如说在高温天气将绿豆汤放在常温下，放久了其中的细菌等微生物就会大量繁殖 ， 将绿豆中的蛋白质、碳水化合物分解，产生一些霉菌毒素和具有酸腐味的物质 ， 因此变质的绿豆汤会发酸、有异味 。
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