【大闸蟹放保鲜还是冷冻】中午去市场购买了一些大闸蟹，一时吃不完打算存放到明天，那么大闸蟹放保鲜还是冷冻？
活大闸蟹
若是活的大闸蟹一般建议放在保鲜保存更好，不仅能够延缓细菌等有害物质的滋生，还能最大程度上保留其营养成分，使蒸出的大闸蟹鲜味浓郁，肉质细腻 。
熟大闸蟹
熟大闸蟹一般建议冷冻更好，因为保鲜时间一长，大闸蟹还是会滋生一定量的细菌等有害物质 ， 从而对食用口感和价值造成影响，冷冻的话保存时间较长，吃的时候拿出解冻即可 。
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