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1、苹果酸 ， 又名2 ， 羟基丁二酸 ， 由于分子中有一个不对称碳原子 ， 有两种立体异构体 ， 大自然中 ， 以三种形式存在 ， 苹果酸和其混合物 。
【苹果酸是什么原料和成分，苹果酸的原料】2、苹果酸 ， 为白色结晶体或结晶状粉末 ， 有较强的吸湿性 ， 易溶于水 ， 乙醇 ， 有特殊愉快的酸味 ， 苹果酸主要用于食品和医药行业 。
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