想学着做麻婆豆腐 ， 但没有买到嫩豆腐，不知道可不可以用内脂豆腐做呢？
可以 。
【麻婆豆腐可以用内脂豆腐做吗】内脂豆腐是一种以β一葡萄糖酸内脂为凝固剂做出来的豆腐，其豆腐质地细嫩、切面光亮、口感好，可以用来做麻婆豆腐，但由于内脂豆腐质感偏嫩滑，容易在翻拌中破碎 ， 建议操作时注意力度，尽量烧煮为主，少进行翻拌步骤 。
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