自己做的饺子皮怎么做都没有外面买的那么软，饺子皮要怎么做才不会硬？
【饺子皮怎么做不会硬】1、加蛋清和盐：活面的时候里面加入适量蛋清和盐，不仅可以让饺子更白更软，煮出来也不会粘连和破肚 。
2、温水和面：因为温水会使面粉中的蛋白质变性，容易膨松 。因此，用温水少量多次和面做的饺子皮会软一些 。另外揉面非常重要，至少要在十分钟以上 。
3、醒面：醒面会让面团变松，延展性增加 。同时，面团的粘度降低，变得光滑，这不仅有利于下一步的操作，还使饺子皮变得柔软 。
推荐阅读
- 中秋莲花灯怎么折 教你如何折莲花灯
- 桂花茶的副作用
- 平方厘米和平方分米的进率是多少 会算平方厘米和平方分米的进率吗
- 牛皮分为几种
- 晚上可以喝百香果蜂蜜水吗
- 喝蜂蜜姜水有什么好处
- 我的世界手游新增方块介绍 新增方块的使用方法介绍
- 精油皂可以代替洗面奶吗
- 中草药如何治疗小儿久咳饮