【烀肉用猪的哪个部位 猪踭肉是哪个部位的肉】
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文章插图
1、猪踭就是猪手部位的肉 。猪手就是猪蹄 , 但是有的地方把猪的前蹄叫猪手,后蹄叫猪脚(也叫猪蹄) 。
2、猪手,又叫猪脚、猪蹄 。其分前后两种,前蹄肉多骨少,呈直形,后蹄肉少骨稍多,呈弯形 。中医认为猪蹄性平,味甘咸,是一种类似熊掌的美味菜肴及治病良药 。
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