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1、制作手擀面的面粉最好是高筋面粉，其次是中筋面粉，低筋面粉不能用来做手擀面 。加盐加鸡蛋后 ， 一定要多揉，醒面时间长一些，面要和的干些，这样做出来的面条会更筋道 。
【适合做手擀面的面粉 手擀面用什么面粉最好】2、想吃宽面的话要尽量切的薄一些，细面可以切的稍微厚一些，这样口感更好 。和面时可以根据自己的喜好 ， 加入菠菜汁、火龙果汁做成营养彩面，这样孩子会更喜欢吃 。多做出来的面条可以装进袋装密封冷冻，随吃随煮 ， 煮的时候无需解冻 。
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