烧麦怎么蒸皮才不会硬


烧麦蒸制的方法也有讲究 , 自己蒸过几次都是皮有些发硬的,不知道烧麦要怎么蒸皮才不会硬呢?

1、外皮要薄
烧卖的皮特别?。负跏峭该鞯?,隔着皮可以看到里面的馅料,这样皮薄的烧麦才能蒸出来口感软硬适中,如果皮厚的烧麦 , 就会口感发硬 。
2、蒸之前在表皮喷水
【烧麦怎么蒸皮才不会硬】这是蒸烧麦的一个小技巧,一定要在蒸烧麦放入锅里时,往它的表面喷水 , 这样擀烧麦皮的时候,能缓解由于加许多面粉压出荷叶裙边的外形引起的外皮干硬现象,如果不喷水的话,蒸好的烧麦皮会很干,尤其是买那种饺子皮做出来的烧麦,会更加干硬 。

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