二十四节气芒种的内涵寓意 芒种的内涵寓意为什么煮梅


二十四节气芒种的内涵寓意 芒种的内涵寓意为什么煮梅

文章插图
1、麦粒接近饱满 。“芒种”的意思是麦粒上长出了尖尖的芒刺 , 表示麦粒接近饱满,有待成熟 , 预示丰收 。农业专家提示说,芒种时节是农业生产最繁忙的季节,各地群众要抓紧时间进行抢收抢播和田间管理,勤施肥,确保粮食生产好收成 。
2、农事繁忙的节气 。芒种节气是很忙的节气 。陕西,甘肃、宁夏是“芒种忙忙种,夏至谷怀胎” 。广东是“芒种下种、大暑莳(莳指移栽植物)” 。江西是“芒种前三日秧不得 , 芒种后三日秧不出” 。贵州是“芒种不种,再种无用” 。福建是“芒种边,好种籼 , 芒种过,好种糯” 。江苏是“芒种插得是个宝,夏至插得是根草” 。山西是“芒种芒种,样样都种” 。“芒种糜子急种谷” 。四川、陕西是“芒种前 , 忙种田,芒种后,忙种豆” 。
3、气温攀升 , 进入梅雨时期 。“五月节,谓有芒之种谷可稼种矣 。”芒种的名字,就是这么来的 。很接地气的含义吧,可这个节气 , 从气象的角度来看,太不安分了:雨量充沛,气温显著升高,常见的天气灾害有龙卷风、冰雹、大风、暴雨、干旱等 。
【二十四节气芒种的内涵寓意 芒种的内涵寓意为什么煮梅】4、为什么煮梅 。芒种也是梅子成熟的时节,在南方每到5月、6月份梅子就会成熟 。在南方,每年五、六月是梅子成熟的季节,三国时有“青梅煮酒论英雄”的典故 。青梅含有多种天然优质有机酸和丰富的矿物质,具有净血、整肠、降血脂、消除疲劳、美容、调节酸碱平衡、增强人体免疫力等独特营养保健功能 。但是,新鲜梅子大多味道酸涩 , 难以直接入口,需加工后方可食用,这种加工过程便是煮梅 。三国有“青梅煮酒论英雄”的典故,到了芒种时节人们也会煮青梅,那么什么是煮梅呢?在我国,青梅主要生长在广东、福建、海南等南方省份,青梅性味甘平、果大、皮薄、有光泽、肉厚、核小、质脆细、汁多、酸度高、富含人体所需的多种氨基酸、果酸以及维生素C 。具有净血、整肠、降血脂、消除疲劳、美容、调节酸碱平衡、增强人体免疫力等独特营养保健功能 。但是,新鲜梅子大多味道酸涩 , 难以直接入口,需加工后方可食用,这种加工过程便是煮梅 。如今,加工青梅的方式有很多,如盐渍、制作蜜饯、取汁、熏制、酿酒、制药等 。

    推荐阅读