我打算做宫保鸡?。?但是不知道要买什么鸡肉,想问下做宫保鸡丁是鸡胸肉还是鸡腿肉?
一般是用鸡腿肉,没有鸡腿肉也可以用鸡胸肉 。
【做宫保鸡丁是鸡胸肉还是鸡腿肉】鸡腿肉是鸡从脚到腿的部位,及腿根一带的肉,其肉质颇坚硬 , 连皮一起摄取时,脂肪的含量较多,也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分 。而鸡胸肉,是鸡身上最大的两块肉 。鸡胸肉是在胸部里侧的肉,形状像斗笠,胸脯肉肉质细嫩,滋味鲜美 , 营养丰富 。一般做宫保鸡丁是用鸡腿肉,但是如果没有鸡腿肉,也可以用鸡胸肉 。
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