【护心肉是哪个部位 护心肉是哪个部位图片什么口感】
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1、护心肉就是横隔肌 。
2、用来隔断胸腔和腹腔的组织 ， 一般在伸缩的时候，可以起到呼吸的作用，拽着心脏的组织，保护心脏不会晃来晃去，护心肉也被称为护心肢 。因为护心肉量少，处理起来比较麻烦 ， 1头猪也就只有2斤左右，一般的屠宰场都会剃掉，所以市场上没有货源 。
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