文章插图
1、羊脊骨或羊腿骨（砸开）500g-1000g左右 。
【如何做羊肉白汤】2、羊油100g左右、生姜三大片 。
3、鲜羊肉500g左右（整块） 。
4、将羊骨、羊油、羊肉放一起在煮锅内，姜片一起加入，一定记住只能放姜别的什么香料不放，不然汤色不白，盐也不放，（煮纯汤） 。
5、加冷水没过羊肉和羊骨，盖上盖子高火煮沸 。
6、高火持续煮沸20分钟左右转微火煨一小时以上 。
7、汤煮沸半小时左右后用筷子扎羊肉可以扎透就捞出晾凉 。
8、羊肉切片、放蒜蓉、油辣子、香葱末或香菜末 。
9、冲入沸腾羊骨汤，鲜香美味的一碗羊肉白汤就做好了 。
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