开花荠菜怎么做好吃


春天正是吃荠菜的时候,但是开花的荠菜有些老了,不知道怎么做好吃呢?

荠菜煮鸡蛋
材料:荠菜1把、鸡蛋7个、红枣30g、冰糖适量、盐1g 。
做法
1、地菜和红枣分别用清水清洗干净 。
2、将地菜、红枣、冰糖放入汤罐中 。
3、往汤罐中加满清水,加约一克盐,将鸡蛋煮熟剥壳 。
4、剥壳熟鸡蛋入汤罐 , 中火煮开,中小火煲20分钟,关火 。
5、放置一夜 , 让鸡蛋浸泡充分入味,第二天煲热即可食用 。
荠菜蒸菜
食材:荠菜,面粉,食用油 , 食盐 。
做法
1、荠菜去掉老化的根系,洗净沥干备用 。
2、将其嫩叶和花一起装盘,在荠菜上撒上一切面粉 , 放进蒸锅中 。
3、大火烧开,转小火蒸5~10分钟 。
4、取出后再添加少量的食用油、食盐调味即可食用 。
荠菜茶叶蛋
材料:荠菜花1把、鸡蛋6个、碧螺春茶叶适量、盐少许 。
做法
1、荠菜花、鸡蛋洗净,放入砂锅;加入适量冷水,煮开 。
2、倒入茶叶,大火煮开;调至中火,煮15分钟 。
【开花荠菜怎么做好吃】3、用勺子将鸡蛋壳敲破入味;加入适量盐 , 继续煮10分钟,即可关火 。

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