【土豆发芽可以用醋泡吗】土豆发芽后会有龙葵素，这是一种有毒的物质 ， 不知道用醋浸泡能不能去除呢？
泡过后也不建议吃 。
醋含有醋酸 ， 是酸性成分，土豆发芽后产生的有毒龙葵碱呈弱碱性，能够在酸溶液中成盐而溶解，使毒性降低，但想要让龙葵碱达到安全食用剂量 ， 需放很多醋才行，如果将发芽土豆浸泡在醋里，土豆也会变得非常酸，这样的土豆也难以入口 ， 因此这种方法也是不可取的，建议发芽的土豆尽快扔掉，有条件的可以种起来，以免误食危害健康 。
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