我总是分不清淀粉和小苏打，那么请问淀粉和小苏打一样吗？
不一样 。
【淀粉和小苏打一样吗】淀粉是一种高分子的太水化合物，主要有直链淀粉以及直链淀粉两大类，主要是由葡萄糖分子聚合而成的 ， 主要用于做菜时勾芡食物，使菜肴变的融滑可口 。而苏打粉又被称作碳酸氢钠，是一种化学原料，属于发酵类添加剂 ， 蒸馒头、面包等食物时用的，是不可以用来勾食物的，所以淀粉和小苏打是不一样的 。
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