图像-小至
请看这里的快餐食堂聚会:有些菜只有肉，不炒蔬菜，比如红烧肉、清蒸鱼，这叫全肉 。豆制品的身份有点特殊 。虽然是素菜，但作为优质蛋白质的主要来源，也算是荤菜 。
有些菜全是没有肉和蛋的蔬菜，比如清炒西兰花，水煮甘蓝，这叫素菜 。
有些菜既有菜又有肉，比如菜花炒肉片 ， 鸡肉炖蘑菇，叫菜花肉 。
一个人在外面吃饭选两个菜的时候 ， 选一荤一素，或者两花两肉 。你基本上可以平衡肉类和蔬菜的比例 。
如果去的是供应小碗菜的餐厅，比如蒸馆，小碗的重量一般在200-300g 。选三道菜 。可以选择一肉两菜或者两花一菜 ， 保证菜肉基本比例 。
图片-小午餐生活在魔都的一个例子
学生的餐盘一般是三道菜 。
一般小格子是150g菜，左边大格子是200g 。很多时候，做饭的时候，阿姨会问，几米？两个还是四个还是两个？
注意，很多人觉得这里的米饭重量是二两，但是100g的米饭很少，大概半小碗 ， 如下图 。
(图片来源Gray Gray -100g大米)
这里的几两指的是生米，两两米是100g生米煮出来的饭 。按照1: 3的生熟比例，相当于差不多300g的米饭 ， 这是我阿姨心里普遍默认的女生食量 。如果是饭量小的女生，记得主动跟阿姨说一两米左右 。
点菜的时候可以要两个荤菜，填上面两个方块，左边的方块配蔬菜 。或者上面的两个方块是一整块肉和一个蔬菜，左边的方块还留着蔬菜，这样就可以实现基本的肉菜搭配了 。
图像-小至
书:中国居民膳食指南(2016)
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