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1、食材：虾仁适量、黑胡椒适量、盐适量、柠檬汁适量、淀粉适量、蛋黄酱适量、芥末酱适量 。
【芥末虾球的正宗做法 芥末虾球怎么做】2、准备食材 。把黑胡椒、盐、柠檬汁混入虾仁 ， 放置10分钟 。
3、将淀粉包裹虾仁 。
4、锅里放油，尽量用小锅 ， 这样比较省油 。
5、用中火加热至8分热，放入虾仁 。
6、炸煮后沥油 。
7、虾仁小，炸的时间就短一些 。如果是大虾仁，相对炸的时间长一点 。
8、蛋黄酱混合芥末 。
9、这里搅拌完以后可以自己尝尝 ， 太辣就加蛋黄酱，太淡就加芥末 。
10、也可以直接把虾球放进沾酱里滚滚，搅拌均匀后摆盘即可 。
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