【不含碘的水果和蔬菜】
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不含碘的水果有梨、山楂、草莓、苹果、橙子、芒果、荔枝、木瓜、山竹、枇杷、蔓越莓等 。蔬菜类有芹菜、土豆、韭菜、豆芽、菜花、香菇、油菜、木耳、洋葱、青椒、萝卜、玉米、黄瓜、白菜、菠菜、胡萝卜、西兰花、甘蓝、蒜苔、苦瓜等 。
碘，非金属元素，元素符号I，元素周期表53号元素，在化学元素周期表中位于第5周期 ， 系ⅦA族，卤族元素之一 。1811年法国药剂师库特瓦首次发现单质碘 。单质碘呈紫黑色晶体，易升华 ， 升华后易凝华，有毒性和腐蚀性 。单质碘遇淀粉会变蓝紫色 。主要用于制药物、染料、碘酒、试纸和碘化合物等 。碘是人体的必需微量元素之一，健康成人体内的碘的总量为30毫克（20~50毫克） ， 国家规定在食盐中添加碘的标准为20-30毫克/千克 。
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