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馒头越嚼越甜与什么有关系 馒头为什么越嚼越甜( 二 )

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大规模应用的阻碍在哪？
问题来了:合成淀粉会更像合成蛋白质还是合成肥料？
这个问题我只负责给你提供一些关键信息，结论你要自己判断 。
成本是判断一项技术最终能否量产的最关键因素之一 。
这种人工合成淀粉的关键路径是:首先由二氧化碳和氢气合成甲醛，然后甲醛与10种催化酶进行11次复杂的催化反应，最后合成淀粉 。
植物淀粉的生产基本只需要二氧化碳和水 ， 这种人工合成需要氢气 。氢气在自然界中基本不存在 ， 所以获取氢气需要额外的成本 ， 但这个成本并不太高 。但是那三种酶的成本都不低 。
我简单解释一下酶是什么:酶也是蛋白质的一种，是生物能量中包含的生物催化剂 。比如我们的唾液中含有大量的酶，可以促进食物在我们口中的化学反应，这就是为什么你嚼的馒头越甜 。在唾液中的酶的作用下 ， 淀粉转化为糖 。
这一次，10种不同的酶被用来合成淀粉 。根据我的资料，这些酶最早是从各种生物中提取出来的，然后经过人工改造 。整个技术的亮点或难点在于这10种酶的提取和修饰 。这一过程极其复杂且成本高昂 。现在的实验室技术肯定不适合大规模生产 。比起种玉米，成本肯定高得吓人 。
从视频中可以看到，实验者展示的合成淀粉只有屈指可数的几种，根本不够做一根粉条 。研究人员通过核磁共振成像判断其分子结构与真正的淀粉完全相同 。但采访人员问他们有没有试过做个“馒头”吃 。研究人员表示不情愿 。可见合成这种淀粉的价格和成本肯定是相当高的 。
但是任何技术从实验室到工厂都有一个过程，可能发展很快，也可能一直找不到降低成本的方法，或者其他替代技术，比如转基因技术发展很快，实现了用微生物更方便高效的生产淀粉 。现在我得到的信息不足以让我做出判断 。
这是星际殖民需要的核心技术吗？
可能有人会想:就算你在地球上种不出玉米，如果你把这个技术卖给马斯克 ， 他肯定要，因为你在火星上种不出玉米 。
没错 。合成淀粉对于Tai 空和星际殖民的探索确实具有重要意义 。它让我们找到了不必在飞船上储存大量食物的理论可能性 。但是别忘了，无论是航天空还是火星殖民，他们面临的技术问题不仅仅是吃饭的问题 ， 还有无数的技术问题需要解决，这是一个无比复杂的系统工程 。应用合成淀粉探索这一领域取决于我们人类在未来几十年内能否使用这一技术 。换句话说，为了使淀粉生产机器有用，你必须生产出足够好的宇宙飞船 。就像你是个好厨师 ， 但要有用，你得先有个厨房 。
结尾
以上是我对合成淀粉的粗浅想法 。希望你能分清哪些说法是事实，哪些说法是观点 ， 哪些是愿望，哪些是现实 。
对于任何一条科技新闻来说，从各方面搜集信息总是无伤大雅的 。希望这篇文章能帮助你更全面的了解这项技术 。留言区见 。

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