合成淀粉获得诺贝尔奖需要两个条件 。这两天有一条铺天盖地的科技新闻:中科院天津工业生物技术研究所联合大连化工学院在著名期刊《科学》上发表论文 ， 公布了一项重大科研成果，即在实验室中以二氧化碳和氢气为原料合成了淀粉 ， 也有人通俗地把这项成果称为“空气变馒头” 。(馒头其实是面粉做的，但是面粉中也含有大量的淀粉 。一个比喻不必当真 。)
很多人问我:这个成果值得拿诺贝尔奖吗？我今天试着回答一下 。愚见仅供参考 。
先说我的回答:还是不好说 。
我承认，这个答案有点像50%概率的降雨，听起来很扯淡 。其实不是废话 。你需要听我详细解释 。
从历史经验来看，获得诺贝尔化学奖的成果一般需要满足两个特征:
它是从 0 到 1 的重大科学突破；它对人类的生活产生了重大影响 。即这项科研成果必须要有一定规模的应用 。
基于这两个标准，我们来考察一下合成淀粉获得诺贝尔奖的可能性 。
这项技术是从 0 到 1 的突破吗？
我也这么认为
虽然淀粉是生活中最常见的物质之一，是人类不可或缺的，但只有植物才能高效地将二氧化碳转化为淀粉 。这是它们天生的本事，其他生物，无论是动物还是真菌，都不行 。
从二氧化碳到淀粉的合成过程非常复杂 。要做到这一点 ， 植物需要经历60个代谢过程 ， 其中涉及的生化调控极其复杂 。经过光合作用、卡尔文循环、碳碳缩合、聚合等 。 ， 我估计除了光合作用，大部分人都听说过这些名词，可能是第一次听说 。
一直以来，虽然无数科学家试图实现人工合成，但一直没有突破 。所以从科研的角度来说，这绝对是0的突破 ， 和第一个合成肥料，第一个合成蛋白质，第一个成功的细胞克隆差不多一个水平 。
而且这个突破不仅仅是做植物长期以来做的事情，而且要做的比植物更好 。
以淀粉生产效率高的玉米为例 。玉米将二氧化碳转化为淀粉的能量转化效率只有2%，而这种合成淀粉技术理论上可以将效率提高到7% 。也就是说，种植玉米从播种到收获大约需要2-4个月 ， 而合成淀粉只需要1-2天 。众所周知 ， 种植玉米需要大量的土地，而且取决于天气 。太冷、太热、干旱、虫害都会造成减产甚至绝收，而人工合成没有这些烦恼 。我们可以在工厂里一天24小时连续生产 。根据论文发表的数据，只需要一立方米的生物反应器，就可以达到五亩玉米地同样的产量 。
是否有可能大规模应用？
许多媒体在报道这一消息时，普遍提到:有了这项技术，人类将不再需要耕种，而只需要建造像化肥厂一样的粮食生产厂 。原料是二氧化碳和氢气 ， 或者是水，很容易电解成氢气和氧气 。这两种原料极其丰富，不仅在地球上 ， 在火星上也是如此 。只要有源源不断的能量，我们就能生产出源源不断的馒头 。这个未来的场景真的很奇妙 。
这种想象本身没有错，理论上也是如此，但这种未来图景是否真的能在二三十年内到来，则是另一个问题 。这个问题远比很多人想象的复杂 。为了说明这个问题，我们可以看看历史上两个类似的案例 。
【馒头越嚼越甜与什么有关系 馒头为什么越嚼越甜】人类第一次人工合成蛋白质的壮举也是在1965年由中国科学家完成的 ， 即人工合成牛胰岛素，这也是从0到1的重大突破 。当时很多人认为，未来可以用工厂生产各种蛋白质 。然而，半个多世纪过去了，现在对于那个时代来说，已经足以算是“未来”了 。现在的情况是，不仅供人食用的蛋白质不是合成的 ， 就连胰岛素也没有走上合成的道路 。而是利用基因工程和微生物大量制造 。换句话说，当时想象的未来图景并没有真正实现 。这个例子可以视为反例 。
让我们看另一个正面的例子 。它是合成肥料，更准确地说是合成氨气体 。我们都知道种植植物的时候浇粪水会让植物长得更旺盛 。我记得当我还是个3岁的孩子时，我就已经知道粪便是肥料 。粪便植物生长旺盛的关键原因是其中含有的氨气，其实是氮和氢的化合物 。
照片:弗里茨·哈伯
1903年 ， 德国化学家弗里茨·哈伯首次合成了氨气 。然而 ， 哈伯方法的合成效率极低 。普遍认为没有实际生产价值，连哈伯本人都不看好 。但是从0到1的突破之后，没想到技术发展极快 。仅仅过了10年，世界上第一个氨厂投产，每天能产3 ~ 5吨氨，相当于多少吨粪便我不管 。后面的故事就不用说了 。一般认为，地球人口爆炸式增长一半是化肥造成的，另一半是抗生素 。哈伯还获得了1918年的诺贝尔化学奖 。
推荐阅读
- 燃气充值后多久恢复给气
- 神采奕奕的意思 神采奕奕的出处
- 往日不再孤峰度假村暴走潮怎么打 孤峰度假村暴走潮打法
- cad图打不开怎么办 如何处理打不开的cad图纸
- 丙烯颜料 雪白颜料
- 皮包发霉怎样处理 皮包长霉了怎么处理
- 菊花/桂圆/枸杞 妙男养生茶包推荐,在售的养生茶包中必定有山楂,陈皮,决明子,请教这配搭是治疗什么的?
- 笋片做法 很清爽的一道菜
- 猫吃老鼠的由来故事 猫为什么要吃老鼠