芥菜作为蔬菜的一种 ， 他经常在我们的餐桌上出现 ， 并且他还非常具有营养价值 ， 含有非常丰富的维生素和矿物元素等 ， 同时它还含有大量的蔬菜纤维 ， 芥菜的作用也是有非常多的 ， 不仅仅有提神清脑 ， 解除疲劳的功效 ， 除此之外芥菜还有哪些营养价值呢?
荠菜中含有大量的维生素 ， 可以其他补充我们身体中所需要的营养 ， 并且芥菜中含有非常多的抗坏血酸 ， 他的存在可以提高我们大脑中氧气的含量 ， 并且增加我们大脑对氧气的利用 ， 所以说它具有提神清脑 ， 并且有解除疲劳的作用 ， 除此之外芥菜还具有解毒消肿的功能 ， 它可以抗感染和抵抗 ， 预防疾病的作用 ， 可以抑制我们身体中细菌和毒素的蔓延 ， 如果我们身 ， 体中有伤口 ， 它还可以促进伤口的愈合 ， 并且可以用来治疗疾病 。
芥菜还具有开胃消食的作用 ， 芥菜一再腌制后 ， 会有一种特殊的鲜味或者香味儿 ， 它可以促进我们肠道的消化功能 ， 还可以促进肠胃的蠕动 ， 增加我们的食欲 ， 所以说对我们的消化和开胃可以起到一定的作用 ， 并且也是非常适合减肥期间人们使用的 ， 现在还具有 ， 提高我们的视力的作用 ， 是因为芥菜中含有非常多的胡萝卜素和大量的食用纤维素 ， 具有明目的功效 。并且它还可以预防便秘 ， 尤其是中老年人的习惯性便秘 。
由此可以见 ， 芥菜是一种非常有营养价值的蔬菜 ， 不仅可以提高我们身体的免疫力 ， 同时还可以预防 ， 疾病的发生 ， 可以促进我们身体伤口的愈合 ， 它具有明目的功效 ， 所以说有眼部疾病的人也可以使用 。并且芥菜中含有的膳食纤维和芥菜的香味可以促进我们肠胃的蠕动 ， 促进我们身体的消化 ， 加强我们的食欲 。
【芥菜的营养价值】
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