苔菜为藻类石莼科植物，又名海青菜、海菜、苔条等 。一般生长在中潮带石沼中 。苔菜富含碳水化合物、蛋白质、粗纤维及矿物质，同时还含有脂肪和维生素 。在苔菜蛋白质中，氨基酸种类齐全，必需氨基酸含量较高，其中缘管苔菜的限制氨基酸为赖氨酸 。
- 苔菜是什么菜？
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