蜀人多种菊 ， 以苗可入莱，花可入药，园圃悉植之，郊野火采野菊供药肆” 。从这些记载看来，中国栽培菊花最初是以食用和药用为目的的 。
菊花一般9～11月开花 。菊花种类很多，种植的地域十分广泛 ， 没有一定的时间开花 ， 但大多是在秋季，但也有夏季、冬季开放的菊花 。正常的自然情况下按花期可分为夏菊(5～9月开花)、秋菊(10～11月开花)、寒菊(12～1月开花)，一般持续20～35天左右 。但经过园艺家们的培植，改变日照条件，也有五月开花的五月菊、七月开花的七月菊、八月开花的八月菊 。
【菊花的花期 菊花的花期有多少天】夏菊：在每年农历5月及9月各开花一次，现利用保护设施栽培可在阳历5月及10月各开花一次 。秋菊：花期有早、晚之分，早菊花期在9月中、下旬为中型菊，晚菊花期在10～11月为大型菊 。寒菊：寒菊别称冬菊等 ， 其花期自12月至翌年1月 。
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