五豆粥是用哪五种豆 五豆粥是哪五豆

【五豆粥是用哪五种豆 五豆粥是哪五豆】

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五豆粥是用黑豆、扁豆、黄豆、赤豆、绿豆和大米熬制而成的粥 。制作方法如下:1、把各种豆洗净,用清水浸泡各种豆子,至少4小时 。2、泡好的豆子放在高压锅里,加入适量的水,大火开始煮,煮开锅了盖阀,等阀呲气了再中火煮15分钟后,关火 。然后放在锅里闷着,闷15到20分钟 。3、五豆汤中,加入紫米和大米,再加入适量的水,煮粥 。

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各豆类的营养价值:黑豆具有活血解毒、祛风利水、补肾滋阴、解表清热、养肝明目等功效 。扁豆具有健胃和中、消暑化湿、益脾下气、补虚止泻等功效 。古《延年秘胃》曰:“扁豆粥和中补五脏 。”

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黄豆具有健脾宽中,润燥消水、消炎解毒,除湿利尿功效 。是心血管病患者的佳食,对于糖尿病有一定的疗效 。实践证明,经常吃黄豆或豆制品的人,患糖尿病者较少 。赤豆具有利水除湿、和血排脓、清热解毒、宽肠利气、调经通功效 。对于贫血虚肿、胃肾虚弱、年老体弱者尤宜 。
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绿豆具有清热解毒,消暑利尿,止渴解烦、明目降压、利咽润肤、祛脂保肝功效 。常用于暑热烦渴、肾炎水肿、疮疡肿毒、肠胃炎、咽喉炎、角膜炎等防治 。把此五豆共煮成粥,能聚植物蛋白之精华,经食物互补、生物营养价值大大提高 。

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